Heh de tripas de carne

Tripe heh é um prato coreano. Qualquer trebuha é adequado: carne, porco, cordeiro. Ele está sendo preparado em várias etapas.

Para limpar a tripa e remover o odor desagradável, ela é embebida em uma solução salina. A água deve cobrir a tripa, o sal será suficiente para 2 colheres de sopa. colheres. Deixe de molho por 3 horas e substitua a solução por uma nova. 3 tratamentos são realizados. Pela quarta vez, o vinagre é adicionado à solução. Após 3 horas, a tripa é lavada e fervida por 1,5-2 horas. Deixe esfriar, corte em tiras ou barras.

Marinar a cebola cortada em meias argolas em vinagre (70%) por 10-15 minutos. Para 2 cebolas - 1 colher de chá. vinagre. A quantidade de cebola é metade das miudezas. Mexa a cebola, as tripas e 2 dentes de alho picados.

É preparado um óleo vegetal picante: aquecido em uma panela, são adicionados temperos moídos (pimentão vermelho, coentro e gergelim, páprica). Sem deixar ferver, retire o óleo do fogo, encha-o com heh. A gosto - molho de soja, sementes de gergelim fritas, ervas. O prato é mantido na geladeira por um dia, sob a tampa.