É possível cozinhar sopa de coelho

A carne de coelho ainda é considerada uma carne deliciosa e é usada para pratos festivos - é assada, frita e cozida, dependendo das peças de carcaça disponíveis. As sopas de coelho são cozidas com menos frequência devido ao seu diletanismo, uma vez que as sopas na Rússia raramente são vistas em um banquete festivo. Esta é a única razão pela qual há alguma dúvida sobre a possibilidade de cozinhar sopa de coelho. Em outras palavras, "muito ousado".

Existe uma dúvida se é possível cozinhar sopa de coelho e devido ao seu cheiro específico. Ainda assim, o coelho é um parente da lebre selvagem. Mas esse cheiro pode estragar a sopa? Não se o coelho for embebido por algumas horas com algumas gotas de 9% de vinagre.

Enquanto isso, a carne de coelho é ótima para fazer sopas. Pernas, costas e peito - partes gordurosas com osso - proporcionam um excelente caldo de sopa gordurosa. Ao cozinhar, pique o coelho em vários pedaços para facilitar o cozimento - e cozinhe por uma hora e meia para o caldo. E para sopa dietética, é melhor escorrer o primeiro caldo (que ferveu por alguns minutos). Na sopa, o coelho combina bem com legumes, cereais, geadas de legumes, macarrão, arroz.

A carne de coelho é tão saudável e digerível que até crianças podem cozinhar sopas de coelho. É importante considerar algumas nuances aqui. Primeiro, o caldo após a fervura deve ser filtrado para impedir que fragmentos de ossos entrem na sopa. E, em segundo lugar, a carne deve ser cortada muito finamente e partes muito gordas da carne devem ser removidas da sopa completamente. E, é claro, apenas vegetais leves devem ser adicionados às sopas das crianças (especialmente até um ano).

Leia as nuances como cozinhar um coelho e quanto cozinhar a tempo.

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Autor / Editor - Lydia Ivanova
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