Se as salsichas tiverem um sabor amargo
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Se um salsichas cozidas tem um sabor amargo, você deve verificar validade... Talvez eles já estejam estragados, e você não deve colocar sua saúde em risco usando esse produto. O sabor amargo nas salsichas também pode ser devido ao uso de miudezas, como fígado bovino e de porco. Contrariamente à crença popular, os GOSTs soviéticos permitiram o uso na produção de embutidos e miudezas das categorias 1 e 2 e outros substitutos da carne, incluindo a proteína de soja (GOST 23670-79). Agora, os fabricantes podem não cumprir os GOSTs e TUs, usando matérias-primas baratas para reduzir custos. A adição de grandes quantidades de fígado bovino, especialmente o fígado de porco, com sabor amargo, costuma ser a razão do sabor desagradável das linguiças.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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