Como salgar folhas de uva para dolma

Para salgar folhas de uva para dolma no inverno, precisamos:
- a uva se deixa,
- tesouras,
- sal,
uma panela para fazer salmoura,
água,
frascos e tampas de vidro. Receita de decapagem de folhas de Dolma
1. Tomamos folhas de uvas recém colhidas, cortamos as caudas com uma tesoura, lavamos bem as folhas, é aconselhável lavar cada folha separadamente.
2. Se as folhas forem grandes, elas podem ser cortadas ao meio.
3. Coloque as folhas lavadas sobre a mesa e deixe-as secar.
4. Prepare a salmoura: despeje a água em uma panela, coloque-a no gás, adicione sal, na proporção de 1-2 colheres de sopa de sal por 1 litro de água. Você pode ter um pouco mais, mas menos é impossível para que a peça possa ser armazenada por um longo tempo.
5. Torça as folhas em rolos de acordo com o número necessário de peças e dobre-as firmemente em frascos preparados.
6. Rolos de folhas também podem ser amarrados com um fio.
7. Deixe a salmoura preparada esfriar um pouco e despeje as folhas nela. Você também pode adicionar uma colher de vinagre a 9% por cima. Fechamos os frascos com tampas e os colocamos em uma adega ou em outro local fresco da sua casa.

Você pode usar folhas de uva salgadas em uma semana - elas serão perfeitamente salgadas dolma fervente.
Se esse método for muito difícil ou longo, lembre-se de que as folhas de uva podem ser empilhadas e simplesmente congeladas. Apenas não os lave para que não fiquem juntos e ocupe um espaço mínimo no freezer.

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Autor / Editor - Lydia Ivanova
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