Quanto sal é necessário em borscht?
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Cenouras e beterrabas doces são adicionadas ao borsch, o sabor do borsch é doce. Portanto, a pergunta "quanto sal é necessário em borscht" é mais do que relevante. Borscht de salga, mesmo doce, é uma obrigação.
A quantidade de sal necessária para o borscht é indicada na receita clássica da seguinte forma: coloque meia colher de sopa de sal em 3 litros de água. Outra opção: recomenda-se tomar 3-5 gramas de sal por 1 porção (cerca de 400 ml do prato pronto). E. Molokhovets no famoso livro "Um presente para jovens donas de casa" aconselha salgar borscht em duas etapas. No início do cozimento, coloque metade da quantidade necessária de sal, pouco antes de prontidão para borscht pouco a pouco adicione o sal restante, lembrando de provar o prato.
Ao adicionar sal ao borscht, leve em consideração a variedade de cenouras e beterrabas - pode acontecer que eles não dêem a doçura adequada e o borscht acabará suave... Como todo mundo tem preferências diferentes, é melhor não colocar excesso de sal. Aqueles que desejarem poderão salgar sua porção separadamente.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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