Preciso drenar a água ao cozinhar cevada?
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Cevada, para torná-lo saboroso, você precisa ser capaz de cozinhar direito... É importante não poupar água, pois no processo de cozimento a cevadinha aumenta várias vezes. Quando ensopado, incha, tornando-se duas ou até três vezes maior. Para cozinhar, o cereal é derramado com água 1: 4 e quase todo o líquido é absorvido, e apenas uma pequena parte dele evapora. Assim, após uma hora e meia, a cevada absorve a umidade necessária e fica inchada e macia. Se o mingau tiver um sabor difícil, significa que você ainda precisará adicionar água e cozinhar por 20 a 30 minutos. Você sempre deve controlar a quantidade de água na panela para que a cevada não queime. O excesso de água restante, se houver, pode ser drenado após o término do cozimento.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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