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Quanto cozinhar pequenos cogumelos?

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cogumelos de mel
Acontece que toda a "captura" de cogumelo consiste nos agáricos de mel mais tenros. Você tem muita sorte - em primeiro lugar, esses cogumelos são muito fáceis de limpar, pois simplesmente não tiveram tempo de se sujar nos 2-3 dias em que cresceram. E então, você pode facilmente cozinhar e colha inteiramente, ignorando o procedimento de corte. E o mais importante é cozinhá-los por um período muito curto, cerca de 20 minutos. Primeiro, encha os cogumelos com água e sal por 5 a 10 minutos, apenas para o caso, e escorra por uma peneira, enxágue bem e envie para secar. Corte as raízes, se houver - e tudo, como regra, não requer limpeza especial, cogumelos pequenos, encha-os com água fresca, sal e envie-os ao fogo sob a tampa. Quando os cogumelos ferverem, observe a espuma e cozinhe por 20 minutos. Depois, podem ser salgados, em conserva e, é claro, fritos com batatas.
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Perguntas e respostas sobre cozinhar e colher cogumelos de mel

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