Quantas beterrabas você precisa para o borscht?
Tempo de leitura - 3 minutos.
Um livro de 1964 sobre comida saborosa e saudável fornece essa proporção para um pote de 5 litros: 3 litros de água precisam de 250 gramas de beterraba - esta é uma beterraba bastante grande; a sopa de beterraba dessa quantidade será bastante líquida; para uma sopa rica, tome 300-350 gramas de beterraba. Você precisa escolher beterrabas totalmente maduras, ricas em borgonha, firmes, sem veias e cáries - isso dará ao borsch uma cor bonita, bom gosto e aroma. Para impedir que as beterrabas descoloram no processo borsch de cozinha, é melhor cozê-lo separadamente com pasta de tomate e uma colher de vinagre ou suco de limão.
Se você gosta de sopas grossas e quer uma colher no borscht, adicione mais beterraba - 400 a 450 gramas. O principal é manter um equilíbrio para que outros vegetais não se percam no borscht.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quanto cozinhar / Dicas / Quantas beterrabas você precisa para o borscht?