Por que as salsichas explodem durante o cozimento?
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Frequentemente em andamento cozinhando as salsichas mudam de forma, incham e até explodem. Como regra, isso é um indicador da má qualidade das lingüiças. Muito provavelmente, algumas das salsichas mais baratas foram retiradas da loja. Ingredientes como proteína de soja, amido, presentes em grandes quantidades, levam à deformação das linguiças durante o tratamento térmico. Você pode salvar a aparência do prato cortando as salsichas em círculos antes de mergulhá-las em água fervente ou derramando-as em molho após o cozimento e antes de servir para esconder as lágrimas na pele.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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