Como fazer salsichas em casa?
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Salsichas caseiras são muito mais saborosas e saudáveis do que as salgadas. Mas prepará-los requer paciência e tempo. Primeiro você precisa preparar intestinos de porco para recheio - mergulhe em água salgada, sem muco. Em seguida, carne picada é feita. A carne e o bacon são passados através de um moedor de carne, misturado com sal e especiarias. Às vezes, é aconselhável deixar a carne picada na geladeira por um dia, mas isso não é necessário. Os intestinos devem ser recheados firmemente para que não entre ar. A cada 10-15 cm, você precisa rolar o intestino, formando salsichas. Pendure os intestinos recheados por 2-3 horas em temperatura ambiente. Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno por pelo menos 3-4 horas. Uma das linguiças requer a inserção de um sensor de temperatura. No forno, ligue o modo de ventilador, aumentando lentamente o aquecimento para 80-85 graus. As salsichas serão consideradas prontas quando o sensor mostrar 69 graus. Retire as salsichas do forno, deixe esfriar no chuveiro e deixe esfriar completamente em local fresco. Depois disso, eles podem ser congelados, armazenados em sacos de vácuo na geladeira e, é claro, comidos - cozinhando e fritar não mais do que 2-3 minutos.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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