Proporções de água e cevadinha
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Cevada de pérola - em termos de velocidade de cozimento, ocupa um segundo lugar honroso do fundo logo após o feijão. Mas isso não dificulta a preparação da cevada. Além da conformidade tempo de cozimento, basta determinar corretamente as proporções de cevadinha e água - e você definitivamente ficará delicioso e farelo e, a propósito, comida muito saudável.
A cevada deve ser lavada antes do cozimento, para que a farinha de cevada seja lavada exatamente durante a infusão e o cozimento. Para fazer isso, coloque a cevadinha em um prato fundo e coloque-a embaixo da torneira com água fria. É melhor ajudar-se digitando os grãos entre os dedos - o processo não levará mais de 3 minutos, mesmo se você cozinhar muita cevada. Em seguida, despeje a água diretamente no mesmo prato - alguns centímetros a mais do que o nível de cevada. Você pode usar as proporções exatas para imersão: para 1 xícara de cevadinha 2 xícaras de água. É importante que este cereal seja bastante espaçoso - deve inchar. Após a imersão (cerca de 8 horas, você pode deixá-lo durante a noite).
Após a imersão, é importante cozinhar a cevada em outras proporções: o cereal dobrará aproximadamente durante o tempo de dilatação - onde estava o copo, ele sairá 2. Ou seja, para cada copo inchado cevadinha precisa de 2 copos de água. Enquanto cozinha, a cevada absorve quase toda a água.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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