Por que as batatas são doces depois de ferver?
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Em primeiro lugar, no processo de transporte e armazenamento, os alimentos podem ser congelados, sujeitos a mudanças bruscas de temperatura e geralmente não cumprem as condições de armazenamento. É sabido que, se as batatas forem congeladas, mesmo quando fritas ou assadas, o prato terá uma doçura característica. Este não é o sabor do açúcar ou do mel, mas um sabor sutil, facilmente alisado pelo sal quando servido. Em segundo lugar, uma variedade pode dar um sabor adocicado a qualquer batata. Agora, as mudas são trazidas de diferentes partes do mundo, cultivando híbridos resistentes. Por exemplo, as variedades "Adretta" e "Vineta" têm doçura mesmo quando recém-colhidas.
Muitas vezes acontece que nos supermercados vemos mercadorias do Egito, Palestina - há um solo e clima completamente diferentes, o que também afeta as mudanças de sabor no produto. Se possível, vale a pena, na fase de compra, descobrir todos os dados sobre as batatas, descobrir a variedade, o país do fabricante e ler as opiniões na Internet. Isso evitará surpresas desagradáveis no processo. batatas fervendo.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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