O que fazer se o pilau estiver seco?
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O pilau seco resultante não é um desastre. Você pode fazer ajustes que salvarão o prato. Isso é muito fácil de fazer. Vai demorar um pouco caldo de carne ou apenas água fervente ou cebola frita em óleo. Um desses ingredientes deve ser misturado com pilaf em uma pequena quantidade. É melhor adicionar pouco a pouco, para não obter o resultado oposto - mingau de arroz cozido demais. A propriedade do arroz de absorver rapidamente o líquido permitirá que o pilaf adquira a suculência necessária em questão de minutos. Uma técnica tão simples permite que a anfitriã corrija a situação e adquira experiência em pilaf de cozinha para o futuro: a água deve ser adicionada ao pilau 2,5 vezes mais que o arroz e cozida em fogo baixo para não secar.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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