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O que estamos cozinhando?

Por que a cevada é difícil?

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cevadinha
A cevada pode ser difícil por 2 razões:
  • Os grumos não foram embebidos durante a noite. Cevada deve ser embebida durante a noite antes de cozinharpara que mantenha a integridade dos grãos e ao mesmo tempo seja macio ao mastigar.
  • O período e as condições de armazenamento não são atendidos. Compre cereais com uma data de produção carimbada. Ou peça certificados ao comprar cevada a granel, porque você não sabe quanto cereal pode ser armazenado antes da compra.
E lembre-se, ao cozinhar a cevada, você deve seguir as regras de imersão e intensidade de cozimento, para que a cevada se torne suave e saborosa. Bem, o que fazer se você cozinhar, digamos, picles - e a cevadinha não cozinhar de maneira alguma? É uma pena, não despeje o caldo por causa da cevada? Vamos contar. Em qualquer loja, a cevada no vapor agora é vendida - não requer imersão. Coe o caldo, remova a cevada dura e substitua-a pela cevada da sacola. Com 100% de precisão, seu pickle será salvo.
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