Por que a cevada leva muito tempo para cozinhar?
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A cevada é cozida por mais tempo do que quase todos os cereais - apenas os grãos são inferiores a ela na lentidão do cozimento. Cevada antes cozinhando é imperativo mergulhar na água, e esse processo, dependendo da variedade e da idade do cereal, pode durar de 12 a 16 horas, e o mínimo aqui é de 4 horas.
A cevada é um grão bastante grosseiro em si, é feita a partir de cevada, uma planta de campo despretensiosa e onipresente. Por sua despretensão e tempo de cozimento bastante longo, a cevada é um dos cereais mais baratos da Rússia, e até foi alimentada no exército.
As tecnologias modernas são capazes de simplificar e acelerar o tempo de cozimento da cevada: basta comprar cereal cozido no vapor com antecedência - a imersão aqui foi substituída pelo tratamento com vapor de choque, para que você não precise absorver esse cereal em casa: ferva-o em água, esfrie-o um pouco e remova-o com uma faca fervida cevada.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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