Se a carne gelatinosa estiver muito salgada, o que fazer?

O sabor da carne gelatinosa excessivamente salgada é bastante fácil de nivelar. E há várias maneiras de fazer isso. Primeiro de tudo, você deve garantir que a geléia esteja definitivamente salgada. Lembre-se de que a quantidade de sal tem um gosto mais forte quando quente. Se, afinal, você tem certeza de que precisa salvar urgentemente o prato, existem as seguintes opções:

1. aumentar a quantidade de carne gelatinosafervendo sem sal e misturando. Congela bem, por exemplo, nos pés de galinha.
2. ferva carne gelatinosa com a adição de uma grande quantidade de água (melhor tentar) e depois de cozinhar adicione gelatina diluída. Quanta gelatina adicionar depende de vários fatores;
3. cozinhe um pouco de acompanhamento em carne gelatinosa - arroz, batata, trigo sarraceno, colocado em gaze ou em uma peneira especial - que extrairá o excesso de sal;
4. use carne gelatinosa para cozinhar outros pratos - você obtém excelente sopa de beterraba, assada, sopa, alfazema, saladas, apenas com trigo sarraceno, etc.
5. uma maneira radical é cozinhar carne gelatinosa do princípio, de acordo com todas as regras.