Quanto cozinhar legumes salteados na sopa?
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Como e quando adicionar legumes corretamente sopa, depende da receita e do método de preparação específicos. Se o primeiro prato envolver uma fritura simples, os legumes serão fritos separadamente, em uma panela ou panela por vários minutos, e dispostos em uma panela literalmente 2-3 minutos antes de desligar o fogo.
Se você preparar salmoura, a fritura é levada à prontidão total em uma frigideira, com a adição de caldo - para que mais tarde o caldo da sopa fique mais saturado.
Para borscht a fritura é cozida até que esteja meio cozida - as beterrabas devem ser fritas em uma panela, mas não totalmente cozidas - já amolecerá no caldo, dando ao borscht sua cor e doçura.
Às vezes, as opções de dieta incluem refeições não fritas. Você pode cozinhar a sopa com vegetais crus (cenoura, cebola, pimentão) adicionados ao caldo. Nesse caso, recomenda-se adicioná-los um pouco mais tarde que as batatas, 10 a 15 minutos antes da sopa estar pronta, para que os vegetais tenham tempo para ferver bem, ficar macios, mas, ao mesmo tempo, manter suas características de sabor.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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