O que fazer se os cogumelos salgados estiverem mofados?
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Cogumelos salgados geralmente mofa durante o armazenamento - esse é um processo normal, porque os cogumelos não fecham firmemente quando são salgados, apenas o mofo deve ser removido periodicamente. Geralmente, os cogumelos com mel são salgados em potes grandes e até uma família inteira come um frasco por cerca de uma semana, ou até dois. Este é um longo tempo, razão pela qual o molde é formado. Mas este é o molde "normal", que pode ser simplesmente lavado com água.
Retire o molde que aparece na camada superior com uma colher, apanhando os cogumelos esbranquiçados. Em seguida, limpe as bordas externa e interna da lata com um pano embebido em vodka ou vinagre - esse ambiente é destrutivo para microorganismos nocivos. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal sobre os cogumelos e despeje sobre eles com vinagre para formar um filme impenetrável e evitar mais danos aos cogumelos. No futuro, basta lavar os cogumelos salgados antes de servir, os mais exigentes podem ferver os cogumelos por alguns minutos em água fervente.
Outra opção para lidar com mofo - em vez disso, cubra os cogumelos com gaze embebida em uma solução de água e ácido cítrico. Use rábano picado por cima para proteção extra. Cubra a jarra com uma tampa e guarde na geladeira. Não guarde cogumelos em outro recipiente - uma jarra é o melhor lugar para eles. Consulte Mais informação sobre este método.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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