De que são feitas as tripas de salsicha?
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Existem dois tipos de tripas de salsicha - naturais e artificiais. O invólucro natural é o intestino dos animais (invólucros), que há muito tempo são utilizados para embutidos domésticos. Os intestinos são bem lavados, limpos de conteúdo interno e muco. Uma casca branca fina permanece, quase transparente após o enchimento com carne picada. É usado para produtos de qualidade caros. Um invólucro artificial é usado na produção em massa de embutidos. Alguns tipos são feitos de materiais naturais - celulose e colágeno. O último é comestível, pois é feito a partir da camada intermediária da pele de animal. O invólucro de poliamida sintética é usado com mais frequência. A poliamida é considerada um material higienicamente limpo, mas contém substâncias tóxicas. Ao escolher qual cozinhar salsichas, dê preferência a salsichas com tripas naturais.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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