Se você não embeber o feijão ...
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O feijão é um produto que requer uma imersão longa e obrigatória antes de cozinhar. Feijão pré-embebido cozinha mais rápido. A imersão também ajuda a dissolver oligossacarídeos nos grãos, os açúcares complexos que são a principal causa de flatulência após a ingestão de grãos.
O feijão deve ser ensopado por pelo menos 8 horas (de preferência durante a noite). Na ausência de tal oportunidade, métodos expressos serão úteis:
- Durante o cozimento, adicione 1 colher de chá de açúcar ao feijão. O feijão vai cozinhar mais rápido.
- Crie artificialmente diferenças de temperatura durante o cozimento. Deixe ferver os feijões cheios de água, depois de ferver, escorra o líquido, despeje novamente com uma nova porção de água fria, deixe ferver e escorra. Repita o "truque" com água fria até o feijão ficar macio. E começa a ficar macio depois da terceira vez.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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