É possível preservar cogumelos de verão?
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Obviamente, os cogumelos de verão podem ser preservados - sal (com mais frequência) e picles. Mas há uma característica - a perna dos agáricos de mel no verão pode ser um pouco amarga. Portanto: cozinhar uma pequena parte dos cogumelos como eles são e gosto. Se eles não forem amargos, ótimo, você pode salgar todos os cogumelos. E se houver amargura, as bases das pernas devem ser removidas de todos os cogumelos, sem exceção.
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Perguntas e respostas sobre cozinhar e colher cogumelos de mel
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