Qual é a diferença entre bebida de fruta e compota?
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Bebida e compota de frutas - essas bebidas foram literalmente registradas em nossa mesa desde a infância. Ambas as bebidas têm um sabor semelhante, mas são radicalmente diferentes na receita.
Morse - frutas frescas são esmagadas e derramadas com água fervente. Só aqui está a nuance - nem todas as frutas são suculentas; portanto, a bebida com frutas deve ser cozida e, às vezes, por um longo tempo. A ebulição permite amolecer a baga e aumentar a concentração da bebida final. Compota é uma questão completamente diferente.
As compotas são uma preparação fervida de uma bebida para o inverno. Frutos e bagas são cozidos em calda e enrolados em frascos esterilizados. Ou seja, se a ebulição é necessária para a compota, a ebulição nem sempre é necessária para bebidas de frutas e em uma quantidade mínima. Daí a diferença no prazo de validade - as compotas são armazenadas por anos em despensas e adegas e bebidas de frutas, se não forem cozidas, - apenas algumas horas, as bebidas de frutas são cozidas de 1 a 2 refeições no máximo. Se houver poucas frutas, prepare uma bebida de frutas e, se um balde inteiro - compota. Existem mais benefícios na bebida de frutas do que na compota, porque o tratamento térmico é mínimo. O mel também é adicionado à bebida de frutas - aumentando seus benefícios.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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