A razão da vermelhidão do óleo
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Vamos marcar imediatamente: o boleto não muda de cor durante o cozimento. Eles não ficam rosa ou vermelhos quando cozidos ou assados. É só que outro cogumelo, também comestível, chegou ao boletim.
Esse recurso - para adquirir tons lilás e avermelhados - é inerente a outros cogumelos, como cabras, cabras, como são chamados nas pessoas comuns. Esta espécie pertence à família dos boletos e é muito semelhante a eles na aparência. Acontece que os apanhadores de cogumelos experientes também se enganam sobre o que entrou na cesta. Mas não se preocupe. As cabras são cogumelos comestíveis e saborosos que não são inferiores a boletos. Eles podem ser comidos, cozidos, cozidos, secos com segurança, e a coloração acastanhada ou rosada do caldo só acrescentará originalidade aos pratos. Se você acha que a vermelhidão do prato final é inútil, basta lavar os cogumelos depois de ferver. Você pode adicionar um pouco de pasta de tomate (com vinagre) ao caldo para tornar a vermelhidão mais natural.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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