Como conservar a língua de boi para ferver
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A língua tem um sabor extremamente delicado, e às vezes você deseja cozinhar uma iguaria de carne bovina como destaque do feriado - e, embora o serviço clássico na forma de fatiar uma língua simplesmente cozida seja relevante em qualquer caso, às vezes você deseja cozinhar um prato realmente brilhante com base nela. Para fazer isso, a língua de boi deve ser marinada antes de cozinhar, observando algumas regras.
Regra um: para dar um novo sabor sem estragar o prato. A carne deve permanecer carne.
Segunda regra: não queime o produto. Molhos e especiarias quentes matam todo o charme e ternura da língua.
Regra três: a língua deve permanecer macia.
Marinadas para 1 língua de boi:
1,3 colheres de sopa de creme de leite e meia colher de mostarda ou uma colher de Dijon.
2. 3 colheres de sopa de maionese e uma colher de azeite.
3. Vinagre de vinho e páprica.
Receita para todas as marinadas 1 - esfregue a marinada na língua, deixe por 5-10 horas, girando regularmente na marinada. então ferva da maneira usual... Em todos os casos, é melhor salgar a língua no final do cozimento.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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