Por que o camarão é duro?
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Por quê camarão cozido acabou difícil? Isso poderia ter acontecido por um motivo: o camarão estava cozido demais, passado em água quente por mais tempo do que o prescrito.
Qualquer frutos do mar não tolera tratamento térmico a longo prazo, incluindo camarão. O camarão, apresentado nas prateleiras das lojas, é em si um produto semi-acabado pronto. Eles devem ser jogados em água fervente e cozidos por não mais que 3-5 minutos. O líquido é drenado imediatamente após o final do cozimento.
O tipo de camarão também afeta seu sabor. Os grandes camarões-rei têm carne mais dura do que seus pares menores. Os tipos menores têm mais carne macia e contêm mais iodo.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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