Quando colocar feijão na sopa e borscht?

A sopa de feijão pode ser feita a partir de diferentes tipos desta leguminosa: feijão seco (vermelho e branco), enlatado ou verde.

Antes de adicionar à sopa ou ao borscht, o feijão seco deve ser ensopado. A necessidade de pré-imersão aumenta significativamente se os grãos forem velhos. A situação é mais simples com as variedades enlatadas e de vagem - elas não precisam de imersão.

O tempo para adicionar feijão à sopa depende do tipo:

• encharcado feijão vermelho e branco Adicionado a sopa no início do cozimento, enquanto cozinham por muito tempo (branco - até 50 minutos, vermelho - até 1 hora);
• Vagem coloque em um prato 5 - 7 minutos antes do final do cozimento;
• feijões enlatados é um produto pronto, por isso é colocado em sopa de beterraba ou sopa no final do cozimento, 1 a 2 minutos antes de o prato estar pronto.

Os mais úteis são os primeiros cursos de feijão. O feijão enlatado perde o uso seco, mas ajuda em pouco tempo. Sopas de dieta são frequentemente preparadas a partir de feijão verde.