Quando descascar maçãs?
Tempo de leitura - 3 minutos.
A casca de maçã é comestível e pode ser usada em produtos de panificação e receitas de geléia sem descascar. Mas às vezes a estrutura do prato precisa ser amolecida o máximo possível e, em seguida, a casca é retirada - cortando com uma fina camada sobre toda a superfície da maçã, é conveniente fazer isso com uma faca para descascar legumes. Então, as maçãs durante o cozimento amolecem completamente e a trituração de maçã usual não permanece no bolo.
Para os espaços em branco, às vezes é extremamente importante que as fatias de maçã permaneçam intactas - por exemplo, ao cozinhar geléia de maçã as donas de casa preferem conscientemente uma pequena dureza da geleia, que é fornecida precisamente pela casca. Outro exemplo é quando as maçãs inteiras são enroladas para o inverno, se a casca é retirada, as maçãs se desfazem e precipitam - esse efeito estraga o sabor e a estética do prato. Nesse caso, também é melhor não descascar as maçãs.
Ao escolher a opção, retire a casca ou não, considere a variedade de maçãs - é melhor descascar variedades azedas e, se as maçãs desmoronarem durante o cozimento, mesmo de forma descascada, você deve escolher uma receita para essas maçãs.
A propósito, não jogue fora a casca mais tarde - é ótimo cozinhar compota.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quanto cozinhar / Dicas / Quando descascar maçãs?