Qual é o melhor morango para geléia?
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Na curta temporada de morangos - apenas 3-4 semanas no final da primavera - você deseja desfrutar ao máximo do sabor e, é claro, fazer dever de casa... Mas e se você está apenas começando sua carreira de compras? Ao ir ao mercado, não deixe de experimentar os morangos: a baga deve ser doce. Experimente bagas maiores e mais gordas - estas são as que informarão sobre a doçura ou frescura da variedade. Por que a doçura é necessária? - Para economizar açúcar granulado, a geléia acabou não sendo açucarada, com um sabor brilhante de bagas.
Se você cozinhar geléia com frutas inteiras, tome morangos menores - mesmo que demore mais para processá-lo, mais desses morangos caberão em uma jarra. Bem, se você estiver fazendo geléia, tome morangos maiores - é muito mais fácil e rápido de processar.
Além disso, preste atenção na cauda: a cauda deve ser rasa, mas apenas ligeiramente enterrada na polpa, por isso é conveniente morder a baga ao meio e avaliá-la visualmente. A situação ideal para a escolha de morangos: você faz um teste no mercado, lembra-se do vendedor, avalia a qualidade com a convocação dos membros da família e decide a adequação das frutas para suas colheitas.
Se você é um criador de clubes experiente, já sabe ao certo que os morangos de "segunda frescura" são bons para compotas. Nos mercados, é o mais barato, os custos de mão-de-obra para o processamento são mais altos, mas a produção é mais lucrativa. "
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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