Por que a água fica amarela ao cozinhar batatas?
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Geralmente em batatas fervendo a água fica amarelada. Acontece também que a água fica turva, enchendo a cozinha com um agradável aroma a amido. O amido é o culpado de todas as alterações de cor, mas não é perigoso. Se você cozinhar batatas em seu uniforme, a água escurecerá notavelmente, adquirindo uma cor mais próxima do marrom - é claro, porque o "uniforme" geralmente é pelo menos um pouco coberto de terra.
Mas, em geral, o amarelecimento das batatas é praticamente a única opção de mudança de cor quando as batatas podem ser consumidas. Reflexos verdes e vermelhos não são típicos para ferver vegetais leves - isso deve alertar qualquer dona de casa experiente. Por qualquer suspeita de produtos de baixa qualidade, não arrisque sua saúde.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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