Por que a batata fica preta?
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Se, depois de ferver as batatas, você notar que os pedaços escureceram ou ficaram pretos, não se apresse para jogar o prato no lixo.
Se, depois de ferver as batatas, você notar que os pedaços escureceram ou ficaram pretos, não se apresse para jogar o prato no lixo. Talvez as batatas estivessem simplesmente mal armazenadas e expostas a temperaturas extremas. É sabido que, após o congelamento, a fruta adquire uma cor acinzentada quando cozida. O mesmo acontece se os vegetais estiverem com um vento frio e gelado por um tempo - por exemplo, eles estavam deitados em um balcão de rua no inverno. É importante não apenas as condições de armazenamento das batatas antes da venda, mas também o cuidado adequado da colheita. Frutas inteiras devem ser separadas, sacudidas do chão, secas em uma superfície plana e as doentes e danificadas devem ser removidas.
As batatas geralmente ficam pretas devido à riqueza de amido em certas variedades, o que afeta os processos químicos durante o cozimento. Escolha a variedade de batatas certa para alertar você e sua família contra alimentos de mau gosto e estragados.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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