Quais cogumelos são melhores, verão ou outono?
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Os cogumelos de mel são de 4 tipos - verão, prado, outono e inverno. Mas os representantes mais freqüentes do grupo agaric mel são verão e outono. Os de verão têm um chapéu largo e quase liso, os de outono - semicircular. O cogumelo mel de outono é melhor, de acordo com seu sabor, pertence à categoria 3. O verão é pior - pertence à última categoria 4 de cogumelos comestíveis.
No entanto, você também deve levar em consideração suas próprias preferências de gosto. Se você gosta de cogumelos salgados, os cogumelos de verão são perfeitos para salgar. Suas tampas largas se encaixam firmemente no chão e trituram agradavelmente quando salgadas. Lembre-se de que suas pernas podem ficar amargas, então elas definitivamente precisam ser cortadas para cogumelos grandes. Embora seja melhor conservar cogumelos de outono, eles mantêm sua forma melhor e, além disso, parecem os cogumelos em conserva comuns produzidos em fazendas.
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Perguntas e respostas sobre cozinhar e colher cogumelos de mel
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