Como fazer geléia de framboesa grossa?
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Cozinhar geléia de framboesa grossa é bastante simples: você precisa reduzir a quantidade de líquido nela de uma das maneiras e, em seguida, a geléia engrossa. Isto pode ser feito de várias maneiras:
- após a colheita, as framboesas são cobertas com açúcar por várias horas, misturadas suavemente a cada hora. Este procedimento permite que o suco escorra para baixo. Este suco é escorrido e usado para outros pratos (compotas, sucos, geléias), e a massa restante de framboesa é usada para cozinhando - há líquido suficiente para que a geléia seja orgânica, mas não muito grossa.
- o líquido é digerido ao cozinhar geléia - esse procedimento é bastante demorado; além disso, a geléia pode ser digerida. Além disso, a geléia de framboesa cozida em excesso tem uma estrutura rígida. açucarado... Use este método com cuidado.
- adicionar pectina, variando a quantidade dependendo da densidade necessária.
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Perguntas e respostas sobre cozinhar e fazer geléia de framboesa
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