Por que o líquido de leite condensado é fervido?
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Nem todo leite condensado pode ser cozido. Mas estamos tão acostumados com a disponibilidade de leite fervido que pegamos a primeira lata disponível de "leite condensado" da prateleira e, sem ler a composição, cozemos. Esse é o problema de nossos GOSTs e TUs para a produção de leite condensado: não é necessário indicar na lata se ele sairá espesso fervido desse leite condensado - ou não. De fato, você pode cozinhar qualquer um, mesmo que seja feito de leite em pó e óleo vegetal ... Mas para obter uma sobremesa grossa para tubos e Formigueiro pode estar longe de todos.
Razões pelas quais o leite condensado não engrossa, 4:
- o leite e o açúcar no leite condensado são substituídos por produtos químicos
- para a produção do leite condensado original, foram tomados ingredientes não sujeitos a cozimento
- pouco leite foi cozido
- o fogo estava muito baixo (a água na panela com leite condensado não estava fervendo).
A composição do leite condensado deve ser estritamente a partir de leite e açúcar. Para uma densidade de leite condensado grave, não arrisque - não compre leite condensado com sabores (cacau, chocolate, etc.), e mais ainda com outros produtos. Apenas leite e apenas açúcar - esse leite condensado engrossa de acordo com todas as regras.
Como determinar qual leite condensado ficará definitivamente espesso? - Somente a reputação da marca e sua própria experiência. Em todo o lado, o leite condensado bielorrusso das combinações "Rogachevsky" e "Alekseevsky" russo é valorizado pelo resultado garantido da cozedura.
O que fazer com o leite condensado líquido? - Engrossar ou coloque em panquecas.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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