É possível fritar cogumelos sem ferver
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Se você se deparar com pequenos cogumelos jovens, não será possível cozinhá-los antes de fritar e imediatamente cozinhe os cogumelos em uma panela. Basta limpar todos os locais escuros, colocar em uma peneira e enxaguar com água. Algumas donas de casa adicionam cebola e cenoura imediatamente aos cogumelos na panela, começando a cozinhar tudo juntos. Acontece muito saboroso e rápido. Mas isso só se aplica aos casos em que você mesmo colhe os cogumelos em um local comprovado e ecológico, e os cogumelos são realmente jovens.
Se você duvida da qualidade dos cogumelos - em qualquer caso, cogumelos grandes ou pequenos - é melhor fervê-los primeiro. Se sua coleção é pequena e há muitas amostras jovens na cesta, basta reduzir o tempo de cozimento, reduzindo a fervura para 10 minutos. Se os cogumelos são diferentes e existem muitos deles - cozinhe por 20 minutose frite com ousadia.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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