Por que o feijão pode ter azia?
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Feijão mal cozido pode desencadear azia, pois causa flatulência. O acúmulo de gases pressiona o diafragma e o esfíncter que separa o esôfago e o estômago, o que pode fazer com que o conteúdo do estômago seja liberado de volta ao esôfago. A causa da azia pode ser não apenas o feijão, mas também outros componentes do prato. Estes são principalmente alimentos ácidos (pasta de tomate, suco de limão), temperos quentes e molhos em grandes quantidades. Carnes gordurosas também podem causar azia se o feijão foi cozido com elas.
Feijão cozido devidamente, não causa azia. Pelo contrário, tem um efeito benéfico na digestão devido ao seu alto teor de fibra grossa. Para facilitar a assimilação e a redução da formação de gases, é útil adicionar cominho, erva-doce e endro ao feijão. Sirva o prato acabado de preferência com verduras.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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