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Como fazer geléia de morango grossa

Tempo de leitura - 5 minutos.

Para tornar a geléia de morango o mais espessa possível, você precisa seguir estas regras:

Antes de tudo, imediatamente após os morangos terem produzido suco, drene-o cuidadosamente através de várias camadas de gaze. E adicione um pouco mais de açúcar aos morangos e mexa até que a baga dê mais suco. Acredite, há muito líquido nos morangos, portanto, para engrossar, é melhor drenar o suco (que pode ser fervido em calda ou colocar na preparação da compota) do que ferver o xarope "extra" por um longo tempo. E mesmo assim, o congestionamento será mais útil!
Escolha morangos ao meio-dia em um dia ensolarado, quando o orvalho e a umidade tiverem evaporado ao máximo. Depois, ao cozinhar, você precisará evaporar menos líquido diretamente da panela.
Após a lavagem, deixe as bagas secar ao ar por pelo menos uma hora. Se não houver tempo e você precisar de um pouco de geléia, seque as frutas com guardanapos
O açúcar dará espessura. Dissolvendo em líquido, vai engrossar a geléia de morango. Só não se esqueça do sabor e dos benefícios - a geléia muito açucarada perderá o sabor do morango, e a geléia muito doce não deve ser diabética
Não use água ao cozinhar geléia. A água ajuda a começar a cozinhar rapidamente, mas você pode ficar sem ela se encher as bagas cruas com açúcar e deixar por algumas horas. O suco sairá dos morangos e, em seguida, a geléia de morango ficará mais grossa.
Se você precisar de uma maneira rápida de fazer uma geléia grossa, use depois de cozinhar. método com pectina ou uma versão especial dele - desistindo.

Se você cozinhou morangos na geléia e há muito líquido, fique à vontade para drenar a calda - e use-a como base compota de quaisquer bagas e frutos.

5 de junho de 2019 Última atualização 5 de junho de 2019 Autor / Editor - Lydia Ivanova

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