O que fazer com o pilau?
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Se o arroz não for cozido em pilaf, você precisará:
1. Verifique se ainda há água no pilau para cozinhar o arroz.
2. Derrame cuidadosamente a água fervente na água, se não houver água - 1 copo de água em um caldeirão de 5 litros.
3. Cubra o pilaf firmemente com uma tampa para que a água não evapore.
4. Aguarde 5 a 10 minutos para o arroz cozinhar.
5. Prove o arroz, se estiver cozido, e termine de cozinhar o pilaf. Caso contrário, repita todos os procedimentos começando na etapa 1.
Finalmente: estamos acostumados a tempo de cozimento do arroz - 20 a 25 minutos, mas é necessário muito mais para o pilau. Por quê? - Porque, para o pilaf, são colocados muito mais alimentos e arroz e, para ferver (ou seja, o início da contagem regressiva do tempo de cozimento), você não precisa dos 5 a 10 minutos usuais, mas todos os 30. Portanto, leva muito mais tempo para cozinhar o pilaf.
Não espere que o pilaf venha por si só. Especialmente se você não estiver cozinhando pilaf em uma panela de ferro fundido. E ainda mais se você misturar o pilaf e o arroz acabar no topo. A temperatura interna simplesmente não é suficiente para o arroz atingir por si só. Verifique a água da mesma maneira, ateste se necessário e ferva por alguns minutos. Será mais calmo.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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