O que você pode cozinhar com agarics de mel para o inverno?

De fato, poucos espaços em branco são preparados com cogumelos de mel. As opções mais populares:

1. Cogumelos salgadoscogumelos estão fervendo até ficar cozido, polvilhado com sal-gema em frascos - para cada quilograma de cogumelos 50 gramas de sal-gema (2 colheres de sopa niveladas). Os cogumelos devem ter um sabor muito salgado. O fundo das latas é empilhado com pimenta, lavrushka, alho, guarda-chuvas de endro, folhas de groselha, rábano e folhas de carvalho - para torná-lo perfumado, não poupe especiarias e pressione-o. Coloque na geladeira por 3 dias, depois em frascos esterilizados e cubra com tampas plásticas. Como os cogumelos são salgados, eles liberam muito líquido, e é desejável que os cogumelos nos frascos sejam cobertos com esse líquido. Você precisa armazenar esses cogumelos na geladeira. O método de salgar cogumelos em etapas.
2. Cogumelos em conserva - cogumelos cortados em pedaços pequenos. Neste tipo de preparação, a marinada é de grande importância. Como regra, 1 litro de marinada é suficiente para colher 3 kg de cogumelos frescos. Para um litro de água fervente, adicione alguns pedaços de lavrushka, 10-15 ervilhas de pimenta da Jamaica, pratos de 5-8 alho, 2 colheres de sopa de sal-gema com uma lâmina e 3 colheres de açúcar. Se você provar a marinada, ela tem um sabor mais doce que salgado. Cogumelos já cozidos são adicionados a esta marinada e tudo é levado a ferver. Para o armazenamento, as tampas de nylon são bastante adequadas, mas você deve manter os cogumelos na geladeira.
3. Caviar de cogumelos - os cogumelos são cozidos e passados ​​através de um moedor de carne, são adicionados cenouras raladas e cebolas picadas, muito alho picado e cozidos em uma frigideira com óleo por cerca de meia hora. O óleo deve ser refinado, desodorizado e deve ser bastante - em uma frigideira grande, cerca de meio copo. Sal e especiarias são adicionados a gosto. E o vinagre atua como o principal conservante: uma colher de 9% de vinagre é suficiente para uma frigideira.
4. Cogumelos congelados - A maneira mais fácil. Ideal se você gosta de batatas com agarics de mel. Após o cozimento, os cogumelos são resfriados, dispostos em recipientes e armazenados no freezer.

Quanto cozinhar / Dicas / O que você pode cozinhar com agarics de mel para o inverno?