Como cozinhar uma língua?
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A maneira mais rápida é na panela de pressão. Até a língua de boi será cozida em 20 minutos. A língua de vitela é ainda mais rápida em 15 minutos e a língua de porco em no máximo 10 minutos.
É extremamente importante não expor demais a língua na panela de pressão para que não ferva. Lembre-se de que a panela de pressão ferve sob pressão e na verdade ferve todos os sucos do produto. Lembre-se também de que o tempo de aquecimento (10 minutos) e o tempo de liberação da pressão da panela de pressão (40 minutos) serão adicionados ao tempo de cozimento, pois você não deve abri-la imediatamente.
Se você não é um cozinheiro muito experiente, cozinhe sua língua da maneira usual.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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