Quais batatas são mais saudáveis que brancas ou vermelhas
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As batatas de casca vermelha não são apenas saborosas, mas também ricas em antioxidantes. Distingue-se por sua alta qualidade de manutenção, permanecendo com sucesso até a primavera. Portanto, fazendo reservas para o inverno, deve-se preferir variedades de batatas vermelhas "Sheri", "Rose-Finn-Apple", "Roseval", "Red Tamb" ou a variedade doméstica "Kamenskiy".
Variedades de vermelho e rosa são mais adequadas que outras. para cozinhar inteiros ou fatiados, porque contêm relativamente pouco amido, mantêm sua forma e não se desfazem. Purê de batatas é melhor feito de batatas que têm uma forma redonda e uma pele branca. Não leva muito tempo para cozinhar, rapidamente se torna macio e quebradiço, é fácil fazer purê de batatas com a consistência desejada. Variedades com pele amarela e marrom, centro amarelo e tubérculos alongados contêm menos amido, portanto, recomenda-se que sejam usadas para salada ou tostadas.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova
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