Quanto cozinhar cogumelos de madeira chineses?
Mergulhe os cogumelos chineses de madeira em água fria por 1 hora. Cozinhe por 15 minutos.
Petisco chinês do cogumelo da árvore
Produtos
Cogumelos de madeira (secos) - 50 gramas
Açúcar - meia colher de chá
Azeite - 30 mililitros
Alho - 2 dentes
Molho de soja - 3 colheres de sopa
Tempero para cenouras coreanas - 1 pacote de 60 gramas
Sal - meia colher de chá
Vinagre de mesa - 1 colher de chá
Como fazer um lanche de cogumelo de árvore
1. Despeje os cogumelos de madeira com 2 litros de água morna, deve cobri-los completamente, deixe inchar por 2-3 horas.
2. Escorra a água, despeje água fria sobre os cogumelos da árvore e coloque no frio por um dia.
3. Escorra a água, lave os cogumelos de madeira em água fria, coloque em uma peneira.
4. Descasque o alho, pique finamente.
5. Despeje o óleo em uma panela de paredes grossas, aqueça em fogo médio até formar bolhas.
6. Adicione os cogumelos da madeira, frite por 5 minutos em fogo médio.
7. Adicione o tempero coreano da cenoura aos cogumelos, despeje 100 ml de água quente, depois de ferver, cozinhe os cogumelos da madeira por 5 minutos.
8. Coloque o açúcar, o sal, o vinagre, o alho e o molho de soja nos cogumelos, segure o fogo por um minuto.
Carne de porco com cogumelos de madeira
ProdutosCarne de porco (polpa) - 400 gramas
Cogumelos secos pretos da árvore - 30 gramas
Cebolas - 2 cabeças grandes
Cenouras - 1 peça
Amido - 1 colher de sopa
Alho-poró - 1 peça
Alho - 4 pontas
Gengibre - 15 gramas
Cebolinha - cacho
Pimenta - 1 pod
Óleo vegetal - 30 mililitros
Óleo de gergelim - 1/2 colher de chá
Molho de soja - 2 colheres de sopa
Sal - meia colher de chá
Açúcar - meia colher de chá
Como cozinhar carne de porco com cogumelos de árvore
1. Despeje os cogumelos de madeira seca com água morna por 1 dia.
2. Lave a carne de porco em água fria e corte em pedaços de 3 cm de largura.
3. Descasque o alho, o gengibre e pique finamente.
4. Descasque as cenouras, as cebolas, cortadas em meias argolas com alguns milímetros de espessura.
5. Alho-poró, cebola verde, lave, pique.
6. Lave a vagem de pimenta, retire-a das sementes e corte-a em pequenos quadrados com meio centímetro de largura.
7. Dilua o amido em uma pequena quantidade de água fria - cerca de 2 colheres de sopa.
8. Drene a água dos cogumelos lenhosos, lave-os em água corrente e corte-os em tiras de centímetro de largura.
9. Despeje o óleo em uma panela de paredes grossas e aqueça por 5 minutos em fogo médio.
10. Coloque o gengibre, alho, pimenta e um terço das cebolas verdes em óleo aquecido e frite por 3 minutos.
11. Adicione a carne de porco aos temperos e frite por 5-7 minutos, até que a maior parte da umidade evapore.
12. Adicione a cebola, a cenoura à carne e frite por 7 minutos.
13. Despeje o molho de soja em uma panela com carne e cozinhe por 3 minutos.
14. Adicione as restantes cebolas verdes, alho-poró, sal, açúcar, amido diluído, mexa e aguarde até ferver.
15. Coloque os cogumelos de madeira com carne e legumes, misture e cozinhe por 7 minutos.
16. Despeje o óleo de gergelim um minuto antes do concurso.
Autor / Editor - Lydia Ivanova