Quanto cozinhar cogumelos?
Descasque os cogumelos, lave bem e cozinhe em água e sal 15-20 minutos.
Como cozinhar cogumelos
Você vai precisar - cogumelos, água para cozinhar
1. Para limpar os cogumelos trazidos da floresta do solo, sujeira e outros detritos da floresta.
2. Verifique cada cogumelo quanto a vermelhidão cortando ao meio; cortar as partes vermes.
3. Despeje água fria em uma tigela, panela ou bacia e com cuidado, para não quebrar, leve os cogumelos para lá.
4. Enxágue bem os cogumelos para separar os pequenos detritos dos cogumelos.
5. Drene esta água e despeje a outra.
6. Coloque o gás e cozinhe por 15 a 20 minutos, depois de ferver água.
Receita de tampas de leite com açafrão em creme de leite
ProdutosRyzhiki - 500 gramas,
Creme de leite - 150 gramas,
Cebola - 1 cabeça,
Croutons brancos - 3 colheres de sopa arredondadas,
Endro, sal e pimenta a gosto.
Como fritar
1. Descasque os cogumelos, lave, cozinhe em água e sal por cerca de 10 minutos, seque e pique.
2. Coloque os pedaços de cogumelos em uma frigideira quente, regue com óleo, pimenta, adicione a cebola frita, frite em fogo médio por 5-7 minutos até dourar.
3. Adicione o creme de leite aos cogumelos, polvilhe com farinha de rosca por cima, mexa e desligue o fogo.
4. Polvilhe com endro antes de servir.
Como cozinhar cogumelos para decapagem
ProdutosRyzhiki - 1 quilograma
Sal - 1,5 colher de sopa
Vinagre - 0,5 colher de chá
Água - 100 mililitros
Folha de louro - 2 peças
Pimenta (ervilhas pretas) - 10-15 ervilhas
Alho - 3 dentes
Óleo vegetal - 200 gramas
Endro fresco - um ramo (você pode tomar ervas secas)
Como cozinhar cogumelos em conserva cogumelos
1. Coloque todos os ingredientes (exceto o óleo) e os cogumelos descascados e lavados em camadas em uma panela.
2. Coloque uma panela com alimentos em fogo baixo.
3. Depois que a água ferver, ferva por mais trinta minutos.
4. Quando os cogumelos são cozidos, eles precisam ser agitados periodicamente, mas não devem ser misturados com uma colher para não quebrar ou desintegrar. Nesse caso, eles perderão a aparência.
5. Disponha os cogumelos ainda quentes com salmoura em frascos esterilizados.
6. Após 20 a 30 minutos, adicione salmoura e adicione um pouco de óleo vegetal por cima.
7. Os bancos enrolam com tampas de ferro. A peça pode ser armazenada em frascos por um ano inteiro e sem geladeira.
Como cozinhar cogumelos salgados
ProdutosRyzhiki - 1 quilograma
Alho - 2 dentes
Dill - meio bando
Sal - 2 colheres de sopa
Pimenta preta - 10 ervilhas
Lavrushka - 2 folhas
Como salgar cogumelos
1. Descasque os cogumelos, lave, coloque em uma panela, cubra com água fria e cozinhe por 5 minutos após ferver, removendo a espuma.
2. Coloque os cogumelos cozidos em uma peneira e deixe a água escorrer.
3. Coloque-os em uma tigela, polvilhe cada camada de cogumelo com sal, especiarias e pétalas de alho.
4. Cubra a jarra cheia com um pano, coloque uma carga por cima, coloque-a na geladeira e sal a uma temperatura de 0 a 7 graus.
5. Os cogumelos estarão prontos em um mês e meio. A cor da salmoura dos cogumelos adequadamente salgados é marrom.
6. Arrume a peça em bancos e enrole-a, guarde-a durante o inverno em um local fresco e escuro.
Como cozinhar cogumelos para salada
ProdutosOvos de galinha - 3 peças
Filé de peito de frango - 350 gramas
Pão branco - 1-2 peças
Maionese - 200-250 gramas
Óleo vegetal - 40 gramas (para fritar)
Cogumelos em conserva - 200 - 300 gramas
Como fazer uma salada com cogumelos
1Ferva o filé de peito de frango em água e sal e corte em cubos de 0,5-0,8 cm.
2. Ferva os ovos cozidos por 10 minutos.
3. Frite a carne de frango em uma frigideira untada com óleo vegetal.
4. Corte o pão branco em cubos de 1 centímetro.
5. Na mesma frigideira, frite as fatias de pão branco até dourar.
6. Ovos, descasque e pique finamente à mão (você pode usar um cortador de ovos especial).
7. Em uma saladeira, misture cogumelos, filetes, croutons de pão branco e ovos.
8. Adicione a maionese à salada com cogumelos e misture bem.
Autor / Editor - Lydia Ivanova