Quanto valor para cozinhar?
Mergulhe Valui por 5 dias, cozinhe por 10 minutos.
Atenção! O cogumelo é considerado condicionalmente comestível.
Como cozinhar valor
Você precisará - valor, água para imersão, água para cozinhar, sal
1. Separe os objetos de valor, lave e corte cada valor ao meio para verificar se há vermes.
2. Encha o valui com água fria, deixe de molho por 5 dias, trocando a água a cada 12 horas; mergulhe o valui em água salgada pela última vez.
3. Salgue a água doce, coloque valor nela, coloque no fogo e cozinhe depois de ferver por 10 minutos.
Como salgar cogumelos de valor
ProdutosCogumelos de valor - 1 kg
Sal - 2 colheres de sopa cheias
Lavrushka - 3 folhas
Grãos de pimenta - 10 ervilhas
Alho - 5 dentes
Endro - 3 guarda-chuvas
Folhas de groselha preta, cerejas - 1 cada
Como salgar o valor
1. Mergulhe os cogumelos por 5 dias.
2. Ferva os cogumelos com sal, escorra o caldo.
3. Em uma panela larga, transfira gradualmente o valor, polvilhe com sal e açúcar, adicione 3 dentes de alho picados e guarda-chuvas de endro. Verifique se os cogumelos estão completamente cobertos com salmoura.
4. Cubra a panela com um prato, coloque a opressão por cima e leve à geladeira por 2 semanas. Se o molde aparecer, remova-o com uma colher limpa.
5. Pique finamente o alho restante.
6. Coloque os cogumelos firmemente em uma jarra, despeje sobre a salmoura e enrole. Coloque na geladeira.
Valui será completamente salgado em 3 meses.
Fatos fascinantes sobre valores
Valui é um tipo de russula, geralmente chamado de excêntrico ou góbio, devido à aparência esférica da tampa.Os valui são comestíveis como cogumelos comestíveis condicionais: os espécimes jovens são mais adequados para cozinhar. O chapéu do jovem Valuev se encaixa firmemente na perna, é abundantemente oleoso ao toque, a cor é creme ou amarelo claro. Chapéus de grande valor com chapéus abertos podem dar amargura.
Valui deve ser fervido para remover o odor desagradável e a amargura. Após a fervura, os cogumelos são adequados apenas para salgar.
Se você encontrar uma pequena quantidade de valor, considere se vai salgar essa quantidade. De fato, devido ao processamento complexo do valor, não será possível cozinhar com outros cogumelos.
Temporada de valor - de julho a outubro, cresce em florestas de quase qualquer tipo.
Autor / Editor - Lydia Ivanova