Quanto matsutake para cozinhar?
Mergulhe o matsutake seco em água por 1 hora, cozinhe após ferver por 5 minutos.
Como cozinhar matsutake
Você precisará - matsutake, água, sal
1. Enxágue cuidadosamente os cogumelos matsutake.
2. Corte a parte da terra nos pés de cogumelo - um centímetro do corte.
3. Mergulhe os cogumelos matsutake em água por uma hora.
4. Quando os cogumelos aumentarem cerca de três vezes, adicione água, se necessário, para que cubra completamente os cogumelos, coloque em fogo médio.
5. A partir do momento da fervura, cozinhe o matsutake por 5 minutos - é importante não cozinhar demais, porque cogumelos cozidos demais correm o risco de se transformar em mingau.
Fusofacts
- Matsutake - isto é um cogumelo comum na Ásia do gênero Tricholoma, popular na culinária japonesa, chinesa e coreana. A polpa é leve, tem um aroma picante que lembra a canela. Matsutake cresce em colônias sob árvores, com as raízes de alguns entrando em coabitação - uma simbiose. No Japão, geralmente com pinheiro vermelho, pelo qual recebeu o nome: matsutake - do japonês significa "cogumelo do pinheiro".- Cogumelo Matsutake está crescendo na China, Japão, Coréia, Finlândia, Suécia, América do Norte. Na América, é encontrado sob abeto e pinheiro. Prefere solo estéril e seco.
- Matsutake pode ser encomendado em lojas on-line com entrega da China em forma seca. Preço a partir de 800 rublos / 300 gramas. Dessa quantidade de cogumelos secos, resultará em cerca de 1 kg de molho.
- Conteúdo calórico Matsutake - 28 kcal / 100 gramas.
Autor / Editor - Lydia Ivanova