Quanto cozinhar chifres de rena?
O cogumelo coral deve ser lavado, embebido em água fria por uma hora e depois espremido levemente e enxaguado novamente. Os "chifres de veado" são cozidos por apenas 10 minutos, mas certifique-se de remover as partes duras das pernas antes de ferver.
Mingau de arroz preto com chifres de rena
Produtos
Arroz preto - 500 gramas
Cogumelos chifres secos - 50 gramas
Datas - várias peças
Pirulito - 1 peça pesando 10 gramas
Sementes de ginkgo biloba - 2 peças
Noz - 4 sementes
Amendoins torrados - um punhado
Sal - meia colher de chá
Como fazer mingau de arroz preto com chifres de veado
1. Lave o arroz preto, deixe de molho em água fria por 10 horas em um volume de água 5-7 vezes o volume de arroz.
2. Lave os chifres de veado, deixe de molho em água fria e reserve por uma hora.
3. Lave os cogumelos encharcados novamente, remova as pernas duras, corte o restante em pedaços médios de qualquer forma.
4. Lave as datas, remova as sementes.
5. Descasque as sementes de ginkgo biloba.
6. Pique as nozes, quebre os grãos em vários pedaços médios.
7. Descasque os amendoins com as mãos.
8. Escorra o arroz e enxágue.
9. Em uma panela, despeje água fresca na proporção de três copos de água por copo de arroz, coloque o arroz.
10. Coloque uma panela com arroz preto em fogo moderado até ferver.
11. Coloque chifres de veado, doces, tâmaras, sementes de gingko biloba, nozes, amendoins no arroz e misture.
12. Coloque o fogo em fogo baixo, mantenha o queimador por 50-60 minutos com a tampa entreaberta, mexendo ocasionalmente.
Sopa doce com chifres de rena e pêra chinesa
ProdutosChifres de veado - 50 gramas
Bagas wolfberry chinesas (goji) - 10 peças, podem ser substituídas por cerejas secas ou dogwood, na mesma quantidade
Pêra chinesa - 2 peças
Pirulito - 1 peça pesando 10 gramas
Como fazer sopa de chifre de rena doce com pêra chinesa
1. Separe os chifres de veado, limpe-os dos restos da floresta e lave-os.
2. Mergulhe os chifres em água por 1 hora.
3. Lave os chifres encharcados novamente, remova as pernas duras, corte o restante em pedaços médios de qualquer forma.
4. Coloque os chifres em uma panela, despeje água para que seu volume seja o dobro do volume dos cogumelos.
5. Coloque uma panela com chifres de veado em fogo moderado e leve a água para ferver.
6. Reduza o fogo para fogo baixo e cozinhe os chifres por 20 a 30 minutos, até amolecerem.
7. Lave a pêra chinesa, corte o núcleo, corte em cubos com 3 centímetros de espessura.
8. Enxágue as bagas wolfberry chinesas em água fria.
9. Quando os chifres de veado estiverem amolecidos, coloque um pirulito, pêra chinesa e bagas de amora chinesa, mantenha no fogo por mais 15-20 minutos.
Autor / Editor - Lydia Ivanova