Quanto enoki para cozinhar?
Ferva cogumelos enoki 5 minutos.
Salada de Cogumelos Enoki Cozida
Produtos
Ovo - 2 peças
Feijão verde - 300 gramas
Cogumelos Enoki - 1 pacote (100 gramas)
Cebola - 1 cebola
Creme de leite - 200 gramas
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Chifres de macarrão - 200 gramas
Verduras frescas de coentro - 1 molho
Sal e pimenta a gosto
Preparação
Ferva dois ovos.
Lave o feijão verde (se o feijão não for jovem).
Descasque o feijão verde - corte as pontas e retire as veias.
Despeje o feijão verde com água e cozinhe após ferver por 7 minutos.
Corte o caule de um monte de cogumelos enoki, lave-os, coloque-os em água fervente e cozinhe por 3 minutos.
Descasque a cebola e pique finamente.
Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira, adicione a cebola picada e frite até dourar por 5 minutos em fogo médio, sem tampa.
Cozinhar cones de massa, mas não cozido demais, é permitido deixá-los um pouco mal cozidos.
Pegue uma saladeira profunda. Corte o feijão em palitos médios, coloque em uma tigela de salada.
Divida o molho de cogumelos enoki e coloque sobre o feijão.
Rale os ovos cozidos em um ralador grosso.
Lave o coentro, seque e pique finamente.
Coloque as cebolas fritas e o macarrão cozido em uma tigela de salada. Tempere com sal, pimenta, adicione 200 gramas de creme de leite. Misturar. Sirva a salada de cogumelos enoki, polvilhe com coentro picado por cima.
Fungos sobre cogumelos enoki (enokitake)
Você precisa guardar o enoki na geladeira no compartimento de vegetais por não mais de uma semana.Outro nome para cogumelos enoki é mel de inverno, pois cresce no inverno. O cogumelo também é chamado de enokitake.
O conteúdo calórico do enoki é de 27 kcal / 100 gramas.
O preço dos cogumelos enoki é de 200 a 600 rublos. dependendo do local de coleta, frescura e tamanho (em média em Moscou a partir de junho de 2017).
Autor / Editor - Lydia Ivanova