Como cozinhar cheirava
Produtos
Smelt - 500 gramas
Cebola - 1 cabeça pequena
Folha de louro - 2 folhas
Pimenta - 3-4 ervilhas
Sal a gosto
Cozinhar cheirava a especiarias
1. Enxágüe o cheiro, descasque, corte as cabeças, esfregue com sal, deixe 1 hora.
2. Coloque a água para ferver, adicione a cabeça de cebola descascada, folhas de louro, pimenta e sal.
3. Cozinhe por 5 minutos, coloque em um prato, despeje com caldo.
Sirva fervido com molho de rábano, creme de leite ou mostarda.
Fusofacts
- Calorias cheiravam - 86 kcal / 100 gramas.- Período de armazenamento fervido cheirava - 3 dias na geladeira.
- Cheirou - sinal de peixe Peter. Desde 2002, surgiu uma tradição quando o smelt passa pelo Golfo da Finlândia, os Smelt Days são realizados na cidade, quando os pescadores se reúnem para pegar esse peixe em particular (e em poucos dias eles colhem várias toneladas de smelt) e organizam lutas culinárias e feiras de peixes na cidade. Aliás, Peter liguei para o czar-peixe cheirado. :-)
- Estação de fundição - do final de março ao início de junho.
- O custo smelt congelado - de 400 rublos / 1 kg (dados de junho de 2020), na temporada o smelt fresco custa até 300 rublos.
- Como limpar \ limpo cheirava: raspe o peixe da cauda até a cabeça com uma faca para separar as escamas. Corte o peixe ao longo da barriga da cauda à cabeça, remova as entranhas, corte a cabeça e enxágüe bem o peixe em água fria.
- Ao fritar não tripule o cheiro pequeno (até 10 centímetros), frite-o inteiro com a cabeça por 5 minutos de cada lado em fogo médio sem tampa.
- O cheiro fresco cheiro de pepino.
- Pick smelt segue, prestando atenção às fileiras de escamas - o peixe deve ser liso e brilhante, elástico ao toque, com olhos claros e transparentes, sem danos.
Como picles cheiravam
ProdutosSmelt - 500 gramas
Cenouras - 2 peças
Arco - 1 cabeça
Farinha - 3 colheres de sopa arredondadas
Óleo de girassol - 3 colheres de sopa
Para a marinada: meia colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sal, 5 colheres de sopa de vinagre 9%, pimenta em grão, 1 folha de louro, 4 dentes.
Como picles cheiravam
1. Lave o cheiro, descasque, corte as cabeças, enrole a farinha e frite dos dois lados por 2 minutos.
2. Dobre o cheiro em frascos esterilizados.
3. Descasque e corte a cebola (rodelas) e a cenoura (meia rodela), coloque em uma jarra até o cheiro.
4. Mistura picante para decapagem: ferva 0,5 litro de água com açúcar, sal, especiarias e vinagre.
5. Despeje a marinada nos frascos até o topo e feche por um dia.
Após um dia, o cheiro marinado está pronto e pronto, especialmente para servir com cerveja. :-)
Receita japonesa de cheiro em conserva
ProdutosSmelt - 500 gramas
Amido de batata
Óleo vegetal
Pimenta - 3 ervilhas
Arco 1 pc.
Para a marinada:
Vinagre 9% - 3 colheres de sopa
Molho Doce de Soja - 3 colheres de sopa
Açúcar - 3 colheres de sopa
Água - 100 ml
Decapagem com cheiro japonês
1. Limpe, lave e seque o cheiro.
2. Deixe ferver os ingredientes da marinada, cobertos.
3. Descasque e pique finamente a cebola, frite com um mínimo de óleo e adicione à marinada.
4. Enrole o cheiro em amido, leve ao forno a 170 graus por 7 minutos.
5. Em seguida, coloque a marinada, deixe marinar por 2 horas.