Como cozinhar salmão coho
Você precisará - salmão coho, água, uma faca para limpar peixe
1. Lave o salmão coho, remova as escamas.
2. Corte o salmão coho ao longo do abdômen e remova o interior.
3. Corte a cauda, cabeça, barbatanas.
4. Corte o salmão coho em pedaços grandes, mas eles devem caber em uma panela.
5. Coloque os pedaços de salmão coho em uma panela, despeje água fria para cobrir completamente os pedaços de peixe.
6. Coloque uma panela com salmão coho em fogo médio, adicione meia colher de chá de sal à panela e deixe ferver.
7. Reduza o fogo para baixo, retire a espuma formada com uma colher, cubra a panela com uma tampa.
8. Cozinhe os pedaços de salmão coho por 20 minutos.
9. Sete minutos antes de estar pronto, coloque algumas folhas de louro e 3-5 pimentões pretos em uma panela com salmão coho.
10. Quando estiver pronto, remova o salmão coho do caldo.
Como cozinhar sopa de peixe salmão coho
ProdutosSalmão Coho (conjunto ou filé de sopa) - 1 kg
Cebolas - 2 cabeças
Batatas - 2 tubérculos
Óleo vegetal - 60 mililitros
Arroz - quarto de xícara
Folha de louro - 2 folhas
Ervas aromáticas secas a gosto
Pimenta da Jamaica - 4 ervilhas
Sal - meia colher de chá
Pimenta moída - a gosto
Como cozinhar sopa de peixe salmão coho
1. Lave o conjunto de sopa ou o filé de salmão coho.
2. Corte o filé em pedaços de forma arbitrária, corte as brânquias da cabeça em um conjunto de sopa.
3. Coloque os pedaços de peixe em uma panela, despeje água, deve cobrir completamente o salmão coho.
4. Coloque uma panela com salmão coho em fogo médio e deixe ferver.
5. Descasque uma cebola, não pique.
6. Coloque folhas de louro, pimenta preta e cebola inteira no caldo fervente.
7. Reduza o fogo para baixo, tempere com sal, cozinhe o caldo por 30 minutos, removendo a espuma.
8. Descasque a segunda cebola, corte em pequenos quadrados.
9. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio.
10. Refogue a cebola picada por 5 minutos, retire do fogão.
11. Coloque o arroz em um copo, lave bem várias vezes, até a água ficar limpa após a lavagem.
12. Lave as batatas, descasque e corte em quadrados de dois centímetros de espessura.
13. Remova os pedaços de salmão coho do caldo com uma escumadeira e deixe esfriar.
14. Passe o caldo por uma peneira fina ou por uma camada dupla de gaze.
15. Despeje o caldo em uma panela limpa, leve ao fogo médio e deixe ferver.
16. Coloque arroz, cubos de batata e cebola frita no caldo.
17. Cozinhe os legumes, o arroz em caldo por 15 minutos, sob uma tampa.
18. Retire a carne dos ossos do salmão coho com as mãos, corte o filé em porções.
19. Coloque o salmão coho no ouvido, polvilhe com pimenta moída, ervas aromáticas e cozinhe por 20 minutos.
Fusofacts
- Salmão Coho habita no Extremo Oriente, ao longo de toda a costa de Kamchatka, nos rios do noroeste do mar de Okhotsk. Às vezes, o salmão coho é encontrado na costa oriental do Sakhalin e na ilha de Hokkaido. Também é comum na costa norte-americana do Oceano Pacífico: do Alasca à Califórnia, o salmão coho habitado aqui atinge um tamanho maior que o do Extremo Oriente.- pescaria o salmão coho é geralmente pescado do final de agosto ao início de outubro, quando é especialmente abundante nos rios, mas também é possível em outras épocas do ano. Em bandos menores, o salmão coho começa a desovar em novembro-dezembro e depois em dezembro-fevereiro.
- Ao pronunciar títulos sotaque de salmão coho corretamente na primeira sílaba.
- A carne de salmão Coho contém o antioxidante astaxantina, que interrompe reações destrutivas que danificam as paredes celulares. O salmão Coho também é rico em vitaminas do complexo B, que determinam o trabalho do sistema cardiovascular e da glândula tireóide.