Como cozinhar salmão chum
Você vai precisar de - chum salmão, água, uma faca de peixe, sal
Como limpar salmão chum
1. Lave o salmão chum em água corrente, coloque um filme na superfície de trabalho para não manchar a mesa e limpar o peixe das escamas.
2. Corte a cabeça e faça uma incisão longitudinal com uma faca afiada ao longo da barriga.
3. Remova todas as entranhas do peixe e enxágüe novamente.
Como cozinhar salmão chum
1. Coloque o chum salmon em uma panela e cubra com água.
2. Coloque uma panela no fogão e cozinhe o chum salmon em fogo médio por 10 minutos.
3. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos sob uma tampa fechada.
Como cozinhar salmão chum em picles de pepino
ProdutosFilé de chum - 400 gramas
Picles de pepino - 300-400 gramas
Óleo vegetal - 50 gramas
Cebolas - uma cebola pequena
Mostarda pronta (pastosa) - 1 colher de chá
Folha de louro - 1 peça
Pimenta da Jamaica - 3 ervilhas
Preparação de filé de chum
1. Corte as barbatanas do peixe descascado e eviscerado para não machucar a carne.
2. Corte o chum salmon ao longo da espinha de ambos os lados.
3. Separe cuidadosamente a carne de salmão chum da crista e remova os ossos à mão ou com uma pinça.
Cozinhar salmão chum em salmoura de pepino
1. Corte o filé de salmão chum em fatias de dois a três centímetros de espessura.
2. Unte uma panela pequena com óleo vegetal e adicione o peixe picado.
3. Coe o pepino em conserva.
4. Despeje a salmoura sobre o peixe para cobrir metade do salmão.
5. Coloque a cebola cortada em quartos com o peixe. Coloque os grãos de pimenta e a folha de louro lá.
6. Coloque em fogo médio, depois de ferver, ferva por dez minutos.
7. Transfira o peixe para outro prato (não de alumínio), no qual será servido na mesa.
8. Coe o caldo e deixe esfriar.
9. Moa o óleo vegetal com mostarda e tempere com caldo.
10. Antes de servir, por duas a três horas, despeje o salmão com caldo e leve à geladeira.
Como cozinhar salmão chum em molho
ProdutosFilé de chum - 500 gramas
Cenouras - 100 gramas
Creme de leite - 150 gramas
Água - 150 gramas
Cebolas - 1-2 peças
Tomates - 100 gramas
Limão - metade
Farinha - 1 colher de chá
Folha de louro - 1 peça
Óleo vegetal - 2 colheres de chá
Sal, pimenta - a gosto
Preparo da comida
1. Remova o filé preparado da pele e corte em cubos de 2 a 3 centímetros.
2. Descasque as cenouras, enxágue bem e rale em um ralador fino.
3. Pique finamente a cebola e misture com as cenouras.
4. Descasque os tomates. Para facilitar a remoção, despeje água fervente sobre os tomates.
5. Para o molho: dilua o creme de leite com água, sal, pimenta e misture bem.
Como cozinhar salmão chum em uma panela
1. Polvilhe o filé de salmão com farinha e suco de limão.
2. Unte uma frigideira com óleo e frite os cubos de peixe até dourar e coloque-os em uma panela.
3. Coloque as cebolas e as cenouras em uma frigideira untada com óleo vegetal e frite.
4. Pique finamente os tomates e adicione-os às cebolas e cenouras.
8. Coloque os legumes em uma panela pequena.
9. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
10. Coloque os legumes cozidos em uma panela com peixe frito e despeje tudo sobre o molho de creme de leite.
12. Deixe ferver em fogo médio. Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
13. Em vez de cenouras e cebolas, você pode usar batatas, pimentões ou outros vegetais. Você também pode adicionar queijo ralado.
Como cozinhar salmão chum em molho em uma panela lenta
1. Polvilhe o filé com farinha e despeje sobre o suco de limão.
2. Unte a tigela com várias óleo e coloque cubos de chum lá.
3. No modo "Baking", frite o peixe até dourar.
4. Remova os pedaços tostados da tigela.
5. Coloque as cebolas e as cenouras em um fogão lento.
6. Defina o modo "Cozimento" por 20 minutos. Se a cebola não ficar transparente, ligue-a por mais 10 minutos.
7. Adicione os tomates à panela lenta.
8)Ative o modo "Extinção" por 30 minutos.
9. Remova os legumes da tigela e coloque o peixe nela.
10. Coloque os legumes em cima do peixe, despeje o molho de creme de leite por cima.
11. Ligue o modo "Extinção" por 30 minutos.
Orelha do amigo
ProdutosChum salmon - 0,5 kg
Batatas - 5 peças
Cenoura (média) - 1 peça
Cebola (grande) - 1 peça
Endro - 1 molho
Salsa - 1 molho
Sal, pimenta preta - a gosto
Como cozinhar sopa de peixe de chum
1. Enxágue 500 gramas de salmão, descasque a balança e comece a cortar o peixe.
2. Corte a cabeça, abra a barriga com uma faca longa e afiada e retire todo o interior.
3. Corte o chum salmon em bifes e coloque em uma panela. Despeje sobre a água (cerca de 3 litros) e cozinhe o peixe em fogo médio.
3. Enxágue e descasque 5 batatas com um descascador de legumes ou faca, cortadas em cubos de tamanho médio.
4. Lave 1 cenoura, corte a cauda, raspe com uma faca para descascar a pele e corte em fatias.
5. Descasque a cebola e pique finamente.
6. Coloque os legumes no caldo, tempere com sal, adicione pimenta preta e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Cubra a panela com uma tampa.
7. Lave dois cachos de verduras com água e pique.
8. Desligue a placa e encha a sopa com endro picado e salsa. Alguns dos verdes podem ser deixados para adicionar aos pratos já ao servir.
A orelha está pronta!
Fusofacts
- Por causa dos ricos conteúdo Ômega-6, Ômega-3 e Lecitina Comer salmão com chum pode prevenir a aterosclerose, infarto do miocárdio e derrame isquêmico. Potássio e fósforo ajudam a fortalecer os ossos. É por isso que é recomendado dar salmão chum para crianças. Contidos em grandes quantidades neste peixe, potássio e magnésio normalizam o trabalho do coração. E a tiamina tem um efeito positivo na função cerebral e no desenvolvimento da memória.- Chum é dietético produto e contém 127 kcal / 100 gramas.
- Ao escolher peixe fresco congelado deve ser examinado cuidadosamente. O peixe deve ter uma cor uniforme, sem manchas e não ter um tom enferrujado. Isso indica que o peixe está velho ou foi descongelado várias vezes.
- Ao escolher peixe fresco, o traço deve desaparecer rapidamente quando pressionado e as brânquias devem ter uma cor rosa suculenta. Se a trilha não desaparecer por muito tempo e as brânquias tiverem um tom amarelado ou acinzentado, provavelmente o peixe já foi descongelado várias vezes ou ficou no balcão por um longo tempo.
- O custo chum salmon congelado - de 230 rublos / 1 quilograma (dados de Moscou a partir de junho de 2018).