Como cozinhar salmão
Você precisará - salmão, água, sal, ervas e especiarias a gosto
para uma salada ou uma criança
1. Descasque e corte o salmão em pedaços.
2. Despeje a água em uma panela, coloque em fogo alto.
3. Depois de ferver, adicione sal e pedaços de salmão.
4. Ferva os pedaços de salmão por 10 minutos.
Como salgar salmão
Para salgar salmão, salmão fresco e congelado são adequados.Para salgar salmão, você precisa
pedaço médio de salmão pesando meio quilo,
2 colheres de sopa de sal
3 colheres de sopa de açúcar
grãos de pimenta - 8-9 pcs,
3-4 folhas de louro.
Como cozinhar salmão
Lave o salmão, seque com guardanapos. Corte o salmão ao longo da cordilheira, retire as sementes, não retire a pele. Esfregue com sal e açúcar. Ligue as peças com a pele, coloque temperos por cima. Enrole com um pano de algodão, coloque em um saco. Mantenha na geladeira por 1 dia, depois vire o peixe e deixe por mais 1 dia. Antes de servir, corte o salmão salgado em pedaços finos, sirva com fatias de limão e ervas.
Armazene salmão levemente salgado por uma semana máxima após a salga.
Ao salgar salmão, o açúcar pode ser substituído por mel; rábano, endro pode ser adicionado a gosto.
O custo dos produtos para cozinhar peixe levemente salgado em casa permite economizar até metade do preço da loja.
Como cozinhar sopa de peixe salmão
ProdutosSalmão - 3 cabeças
Filé de salmão - 300 gramas
Batatas - 6 peças
Cebola - 1 cabeça
Cenouras - 1 grande ou 2 pequena
Tomate - 1 grande ou 2 pequeno
Grãos de pimenta - 5-7 peças
Folha de louro - 3-4 folhas
Endro - a gosto
A quantidade indicada é a quantidade de comida em uma panela de 3 litros.
Receita de sopa de salmão
Coloque as cabeças de salmão em uma placa, corte ao meio, retire as guelras.
Coloque as cabeças de salmão em uma panela com água fria, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos, removendo a espuma. Descasque e corte as batatas 1 centímetro do lado. Despeje água fervente sobre o tomate, retire a pele e corte a carne em cubos. Descasque a cebola e pique finamente. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso. Coloque as batatas, tomates, cebolas e cenouras no caldo. Em seguida, adicione o filé de salmão, cortado em pedaços, pimenta e sal. Cozinhe por 20 minutos após a fervura, envolva a panela com a orelha em um cobertor e deixe por meia hora.
Sirva a sopa de peixe preparada com círculos de limão, polvilhando com endro na sopa de peixe salmão cozido. O creme pode ser servido separadamente no ouvido.